Шість сезонів. Про овочі по-новому. Джошуа Макфадден, Марта Холмберг

Книжка Джошуа Макфаддена, написана спільно з Мартою Холмберг, присвячена трендовій темі сезонних місцевих овочів і рецептам нескладних у приготуванні авторських страв із них. Основний автор книги - Джошуа Макфадден, професійний кухар, власник ресторану італійської кухні в Орегоні; його співавторка - Марта Голмберг, колишня шеф-редакторка журналу Fine Cooking, авторка восьми кулінарних книг. Метою написання книги стало бажання долучити якомога більшу кількість домашніх кулінарів до концепції сезонного вживання місцевих овочів. Ви навчитеся з легкістю готувати основні рецепти книги: крутони, маринований печений мигдаль, ароматизоване вершкове масло різних видів, варіанти заправки вінегрету, варіанти майонезу, пряний рибний та інші соуси, коржі, відварені крупи, кляр для смаження овочів, отримаєте настанови щодо правильного приготування яєць, чищення часнику тощо. А як бонус - розділ, присвячений домашньому консервуванню, - два базових маринади, холодний і гарячий, - та інструкції щодо кожного окремого виду овочів у вигляді таблиць.