Фабрика-кухня. Свій бізнес чи аутсорсинг Ірина Карякіна

Артикул: LB-0010222
Наявність:Є в наявності

450.00 грн.

Кількість

Кожен із нас хоч раз замислювався про старт своєї справи. І найкраще починати підприємство в тій сфері, в якій сам добре розумієшся. Якщо з технічною стороною справи проблем зазвичай немає, то щодо організації бізнесу виникає безліч питань і страхів, які перетворюються на міфи.

Відкриття власного виробництва – вищий етап розвитку ресторанного бізнесу. Для ресторатора запуск фабрики-кухні - головна битва, яка може закінчитись грандіозним тріумфом чи безславною поразкою. Книга Ірини Карякіної допоможе професіоналам, що готуються до цього бою, зважити всі "за" і "проти", оцінити свої сили, всерйоз подумати про стратегію бізнесу і зрештою навчитися мислити і працювати в промислових масштабах, а не на просторі однієї кухні.

Інформація про книгу
Автор	Ірина Карякіна
Обкладинка	м'яка
Мова видання	російська
Рік видання	2017
Папір	офсетна
Сторінок	160