333 хитрощі ресторанного бізнесу. Назаров Олег

Ми регулярно чуємо, що ресторанна справа – це "бізнес дрібниць", "бізнес на кінчиках пальців", "театр, заснований на нюансах". Їх безліч - маленьких і великих хитрощів, що дозволяють перетворити практично будь-який заклад на успішний, процвітаючий ресторан. А ще більше, на жаль, дрібниць, здатних занапастити ресторанний бізнес... Олег Назаров, автор супербестселерів "Як "розкрутити" ресторан", "Як "розкрутити" ресторан-2", "Як занапастити ресторан" та "Кращі ресторанні фішки світу" ", зібрав у новій книзі справді унікальний досвід трьох сотень найуспішніших рестораторів СНД. Як не відлякати клієнта ще до його візиту до ресторану? Як кухареві дати зрозуміти гостю, що він йому дорожчий за батька з матір'ю? Як зробити так, щоби гість замовив більше, а з'їв менше? Як зробити бізнес-ланч справді вигідним? Чи варто офіціанту вчитися всьому, чого навчають? На ці та ще сотні інших питань дасть відповіді нова книга Олега Назарова "333 хитрощі ресторанного бізнесу". Написана яскравою та зрозумілою мовою, вона охоплює всі області ресторанного життя та розкриє багатьом рестораторам очі на речі, які вони начебто бачили, але... не помічали.