Як полюбити гостей ресторану. Емоційний сервіс Віолетта Гвоздівська

Як полюбити гостей ресторану. Емоційний сервіс Віолетта Гвоздівська


  • Артикул: LB-0010226
  • Наявність:Є в наявності

  • 760.00 грн.

Як зробити міцний та яскравий сервіс у ресторані – більше не питання із розряду складних. Гостинність та емоційний сервіс теж перестали бути шаманством чи знанням обраних. У книзі представлено системний погляд на повний цикл сервісу, розкрито секрети успішних авторських технологій Service Design та Service Management. Повний цикл технік постановки та управління сервісом у ресторані. Схеми роботи з гостинністю, правила формування клієнтоорієнтованих та щасливих команд. Детальний аналіз підходів до продажу, адже сервіс – це не просто про кохання. Правильна робота у залі збільшує і виручку, і дохід ресторанів. Описано схему постановки емоційного сервісу, оскільки саме емоція стане вашою відмінністю і виділить ваш ресторан з низки схожих. Тут ви побачите правила роботи менеджера та керуючого з сервісом, сучасні підходи у навчанні співробітників фронту, велика кількість чек-листів, шаблонів та схем. Книга зібрана як посібник для освоєння сучасних підходів у управлінні сервісом. У ній дано повний перелік сервісних методик та програма їх впровадження. Бери, читай та роби.

Інформація про книгу
Автор Віолетта Гвоздівська
Обкладинка м'який
Мова видання російска
Рік видання 2020
Сторінок 248

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів