Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг Ирина Карякина

Артикул: LB-0010222
Наличие:Есть в наличии

450.00 грн.

Количество

Каждый из нас хоть раз задумывался о старте своего дело. И лучше всего начинать предприятие в той сфере, в которой сам отлично разбираешься. Если с технической стороной дела проблем обычно нет, то в плане организации бизнеса возникает множество вопросов и страхов, которые превращаются в мифы.

Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все "за" и "против", оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Информация о книге
Автор	Ирина Карякина
Бумага	офсетная
Год издания	2017
Обложка	мягкая
Страниц	160
Язык издания	русский