М'ясо. Повне керівництво. На фермі, у м'ясника, на кухні. Пухарич Ентоні, Треверс Ліббі

Артикул: LB-0019295
Наявність:Є в наявності

2350.00 грн.

Кількість

Унікальний і всеосяжний посібник з вибору, зберігання та приготування м'яса, що знайомить з історією всіх основних видів і порід тварин, вирощуваних людиною заради м'яса, з життям тварин на фермі, з процесами відгодівлі та з м'ясницькими техніками, ця книжка легендарного австралійського м'ясника Ентоні Пухарича та його співавтора, фуд-письменника Ліббі Треверс, була надзвичайно високо оцінена Ентоні Бурденом, який написав до неї вступне слово. Тут ви знайдете вичерпну інформацію про основні методи роботи з м'ясом і безліч чудових рецептів класичних і авторських страв із птиці, баранини, свинини, яловичини і телятини, а також рідкісніших видів м'яса - козлятини, кролятини, м'яса кенгуру, оленини та іншої дичини. Безсумнівно, книга "м'ясника №1 у світі" стане класичним посібником для кожного кулінара, який готує м'ясо, і увійде у світову гастрономічну історію.

Інформація про книгу
Ілюстрації	Кольорові
Автори	Пухарич Ентоні, Треверс Ліббі
Кількість сторінок	512
Мова видання	Російська
Обкладинка	Тверда