Нектар у кожній ложці. Гайд для екогурманів. Амрита Неаполітанська

Книга бренд-шефа веганського ресторану "Джаганат" та інноваційного розробника їжі Амріти Неаполітанської "Нектар у кожній ложці. Гайд для екогурманів" — мастхев не тільки для веганів, але для всіх адептів етичної та корисної кухні. Як дочка відомого енциклопедіанста, перекладач із санскриту та популяризатора веганства, автор із дитинства вивчив принципи харчування, що не завдає шкоди живим істотам. Та й саме ім'я "Амріта" означає "нектар безсмертя". У цій книзі ви знайдете кілька простих і важливих лайфхаків, як зрозуміти себе через харчування, як навчитися чути, чого ти дійсно хочеш, і щодня наповнюватися енергією. І, звичайно ж, все підкріплене простими та швидкими рецептами на кожен день. Як є тільки те, що любиш, і примножити здоров'я? Як навчитися відстежувати свої почуття після їди? Як виробити правильні харчові звички? Як зробити веганське харчування збалансованим і доступним? Які продукти потрібно завжди мати на кухні? Як правильно приготувати бобові? Як колір овочів і фруктів впливає на наш настрій? На всі ці питання ви знайдете відповіді в книзі Амрити. Назви розділів говорять самі за себе: "Страви", "Гіряче", "Супи", "Салати та закуски", "Десерти". Тут є рецепти для повноцінного раціону та на всі випадки життя. Автору вдалося зібрати під однією обкладинкою все найкраще зі світу веганської кухні. У цих рецептах якось дивовижним чином поєднуються простота та нетривіальність: млинці з зеленої гречки з чорною ікрою з амаранту, кабачкові олади з вішками в рослинних вершках, крихта з мікрозеленню на кеш'ю-кефірі, боул із рисовою локшиною і імбирною-апельсиновою заправкою, і це ще не все, що вам доведеться приготувати та спробувати.