Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне. Пухарич Энтони, Трэверс Либби

Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне. Пухарич Энтони, Трэверс Либби


  • Артикул: LB-0019295
  • Наличие:Есть в наличии

  • 2350.00 грн.

Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса – козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга «мясника №1 в мире» станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.

Информация о книге
Обложка Твёрдая
Количество страниц 512
Язык издания Русский
Иллюстрации Цветные
Авторы Пухарич Энтони, Трэверс Либби

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов